Braida Giacomo Bologna, Brachetto d’Acqui 2022, 750 ml

Il Brachetto d’Acqui di Braida nasce in vigneti situati in provincia di Alessandria, nel cuore della DOCG Brachetto d’Acqui.È ottenuto unicamente da uve Brachetto, raccolte e selezionate interamente a mano. La fermentazione avviene, con macerazione sulle bucce di 3648 ore, in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la presa di spuma in autoclave per alcuni giorni il vino affina per alcune settimane in bottiglia prima di essere immesso in commercio.Il Brachetto d’Acqui di Braida è caratterizzato da un colore rosso rubino chiaro con riflessi porpora, da una spuma vivace e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con gradevoli sentori di frutta rossa matura, arricchiti da note di rosa appassita. Al palato si dimostra morbido, dolce, delicato e frizzante,con una lunga persistenza aromatica.Perfetto per accompagnare fragole, fragoline di bosco e frutta secca come noci, nocciole, mandorle e pistacchi, questo vino da dessert trova il suo abbinamento ideale con la pasticceria secca e i dolci da forno, dal panettone natalizio alle crostate. Da provare con il cioccolato.