Inama, Chardonnay 2021, 750 ml

Il Veneto Chardonnay di Inama nasce in vigneti situati nei comuni di Lonigo e San Germano dei Berici, in provincia di Vicenza. in vigneti che posano su un suolo basalto lavico.È prodotto esclusivamente da uve Chardonnay, raccolte e selezionate accuratamente a mano. In cantina, i grappoli vengono diraspati e lavorati secondo una tecnica non riducente, ovvero senza alcuna aggiunta di SO2: lamicroflora indigena ha così modo di sviluppare e di caratterizzare il mosto.La macerazione pellicolare delle uve, che varia da una a 3 ore, ottimizza questo processo. Dopo una decantazione statica di 24 ore, si svolge la fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata di 1618°C.Presenta un colore giallo brillante. Al naso si apre con vivaci note di mela golden, pera e banana. Al palato risulta equilibrato e fresco, dal finale persistente.Perfetto per accompagnare salumi e formaggi semistagionati, carni bianche grigliate e pesci grassi al forno.