Frescobaldi – Tenuta di Castiglioni, Tenuta Frescobaldi di Castiglioni 2020, 750 ml

Il Toscana Rosso Tenuta Frescobaldi di Castiglioni di Frescobaldi nasce nei vigneti dell’omonima tenuta situata nel comune di Montespertoli, in Toscana.È prodotto al 50% da uve Cabernet Sauvignon, al 30% da uve Merlot, al 10% da uve Cabernet Franc e al 10% da uve Sangiovese, raccolte a mano da metà  Settembre all’inizio di Ottobre. Le uve fermentano in acciaio alla temperatura controllata di 28°C per 10 giorni e la macerazione si protrae per 12 giorni. Successivamente alla fermentazione malolattica, il vino matura in barrique per 12 mesi ed affina in bottiglia per 2 mesi.Ha un colore rosso porpora. Al naso presenta intensi aromi di frutta a bacca rossa come fragola di bosco e ribes, seguiti da piacevoli note speziate e balsamiche di anice e cannella, con un lieve ricordo di cacao. Al palato risulta lungo e persistente, con un buon corpo ed una bilanciata acidità . I tannini sono fitti e ben amalgamati e nel retrogusto si ritrovano sfumature fruttate.Perfetto per accompagnare piatti a base di selvaggina, come lepre e cinghiale, è ideale in abbinamento a carni di manzo, arrosti e formaggi stagionati.