Donnafugata, Contessa Entellina La Fuga 2021, 750 ml

La Fuga prende vita nei vigneti dell’azienda Donnafugata, siti nella tenuta di Contessa Entellina. Come quasi tutti i prodotti anche La Fuga mostra un’etichetta molto artistica, che vuole rappresentare il movimento, la solarità  e la terra da cui proviene.Viene prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, vendemmiate in notturna dalla seconda decade di agosto. Dopo una fermentazione a temperatura controllata in acciaio, il vino affina in vasca, sul feccino nobile, per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento.Si presenta con un giallo paglierino brillante, con aromi fragranti di ananas e frutta a polpa bianca, arricchiti da sentori di macchia mediterranea e timo molto eleganti. In bocca risulta vibrante, grazie a un’ottima acidità  e una vena sapida molto interessante.Perfetto con crostacei e primi piatti a base di pesce, è spettacolare con il tonno, in varie preparazioni, e il sushi.