L’Autin Eli Metodo Classico Brut

Sin dal nome che in piemontese indica un piccolo appezzamento vitato, L’Autin annuncia il forte ed indissolubile legame con il territorio che sorge ai confini tra le province di Torino e Cuneo. Territorio dove vengono coltivati vitigni a bacca rossa autoctoni e uve bianche e internazionali.

L’Autin Eli Brut è un metodo classico ottenuto da uve Pinot Nero (50%), Chardonnay (40%) e una piccola percentuale di uve autoctone e che rimane sui lieviti per almeno 36 mesi nelle miniere di talco della Val Germanasca.

Al naso offre note di crosta di pane e di miele, accompagnate da sentori fruttati. Al palato è fine, di buona acidità e ammorbidito da un leggero residuo zuccherino.

Ha una struttura importante che lo rende ideale in aperitivo, ma anche adatto a tutto pasto con menù di pesce e crostacei.