Sierra Nevada Pale Ale

La Sierra Nevada Pale Ale è la birra più popolare del birrificio americano Sierra Nevada.

Il suo colore è una “chicca”: la giusta tonalità dell’ambrato (rame con riflessi dorati), abbastanza limpido, ma con micro-particelle in sospensione di lievito e con una schiuma ocra fine e cremosa, compatta e di buona persistenza.

Il pezzo forte è comunque l’aroma: fruttato (frutto della passione e mango), ed un luppolato estremamente vario, fra resinoso, l’agrumato (pompelmo ed arancia), il floreale e l’erbaceo. In lontananza un leggero caramello.

I luppoli dominano il gusto, amaro sin dall’imbocco, lasciando comunque percepire, in sottofondo, una buona base di malto leggermente tostato.

Si conclude con un finale secco che pulisce il palato e introduce un lungo retrogusto amaro e pungente con delle inaspettate finiture speziate.

Ottimo con piatti speziati e piccanti o frutti di mare.